De recepten vallen in de smaak! Snel en makkelijk. Een nachoschotel, wie lust dat niet. Speciaal voor jullie deel ik vandaag een vegan nachoschotel voor 4 personen.

Dit heb je nodig:

  • 1 rode ui
  • 4 tomaten
  • 1 limoen
  • 1 teentje knoflook
  • 1 zoete aardappel
  • 1 paprika
  • 1 pepertje
  • kruidenmix: paprika kruiden, knoflook kruiden, chili kruiden, zout en peper
  • 300 gram vegan kruimgehakt
  • 200 gram nacho chips
  • 75 gram vegan kaas

Zo bereid je het:

  • verwarm de oven voor op 200 graden
  • snijd alle groenten in kleine stukjes
  • verhit een beetje olie in de pan en roerbak de groenten 10 minuten
  • voeg het kruimgehakt en de kruidenmix toe, bak dit samen nog 3 minuten
  • schep de chips, de groenten en het gehakt in een ovenschaal
  • voeg de kaas toe
  • plaats de ovenschaal voor circa 10 minuten in de oven

tip: voeg een beetje vegan allioli toe tijdens het eten

De voedingswaarden per persoon zijn: 507 kcal, 67,2 gram koolhydraten, 15,4 gram vet en 22, 9 gram eiwitten.